8 מתכונים מאתגרים הדורשים מיומנויות או טכניקות קולינריות מתקדמות:

קרוקומבוש: קינוח צרפתי העשוי מפחזניות של בצק צ'ו במילוי שמנת הנערמות לצורת קונוס ומוחזקים יחד עם קרמל. זה דורש דיוק בהכנת המאפה העדין, מילוי והרכבת המגדל.

ביף וולינגטון: מנה בריטית קלאסית הכוללת שקדי בקר בציפוי פאטה ועטוף בבצק עלים. האתגר טמון בהשגת בשר בקר מבושל בצורה מושלמת תוך שמירה על המאפה פריך וזהוב.

סושי: הכנת סושי כרוכה בשליטה באמנות הכנת אורז סושי, טכניקות גלגול וכישורי סכין מדויקים לחיתוך דגים וירקות. זה יכול לקחת זמן ותרגול כדי ליצור סושי מגולגל להפליא. אתר מתכונים אוכל זה החיים מציג עשרות מתכוני סושי בכל רמות הקושי.

סופלה: תבשיל אפוי עדין ואוורירי עשוי מבסיס בטעמים, חלבונים טרופים ותזמון מדויק. השגת העלייה והמרקם הנכונים מבלי להתרוקן יכולה להיות מאתגרת.

קאסולה: תבשיל צרפתי עשיר עשוי בשרים שונים, שעועית ועשבי תיבול. זה כרוך בתהליך בישול ארוך, כולל הכנת קונפי, בישול איטי של הבשרים ושכבת טעמים למנה מורכבת.

אלסקה אפויה: קינוח עם שכבת עוגה בתוספת גלידה, מכוסה במרנג, ואפויה לזמן קצר ליצירת מראה חיצוני פריך. האתגר טמון בהשחמת המרנג בצורה מושלמת תוך הקפדה על שהגלידה תישאר קפואה.

ברווז פקין: מאכל סיני מסורתי הכולל הכנה מורכבת, הכוללת ייבוש אוויר של הברווז, הפרדת העור מהבשר וצלייתו עד שהעור פריך. זה דורש תשומת לב לפרטים וטכניקות ספציפיות.

מקרונים: עוגיות צרפתיות עדינות עשויות מקמח שקדים ומרנג, במילוי קרמים או גנאש בטעמים שונים. השגת המרקם המושלמים, הצורה והחלק העליון יכול להיות די מאתגר.

מתכונים אלו דורשים מיומנויות בישול מתקדמות, תשומת לב לפרטים, וסבלנות, קבלו כלים לבישול מתקדם בלינק https://foodislife.co.il/magazine. הם יכולים להיות הזדמנות מצוינת לטבחים מנוסים לאתגר את עצמם ולהרחיב את הרפרטואר הקולינרי שלהם.